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“一杯春露暂留客，
两腋清风几欲仙人。”

春茶正当时
...


《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中记载：“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。”这一天，全球昼夜等长，阳光均等，莺飞草长。


春分，又当春之半，道出的是光芒与黑暗的界限，寒暑冷暖的对半。在中国人的眼中，“分”是带着矛盾的字眼，既有离别与失去的孤寂，也有美好的共享与均衡。从萌发的茶叶，到盛放的梨花，是春光的历程，也是造物者的无尽之藏。



天风吹醉客，
乘兴过山家，
云泛龙沙水，
春分石上花。
茶新香更细，
鼎小煮尤佳，
若不烹松火，
疑餐一片霞。

为何都说春茶好？

茶树经过一个冬天的休眠和物质积累，营养物质是最为丰富的。厚积薄发，一个冬天涵养的有机物都凝结在春茶中，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质含量丰富，春茶的鲜爽度、甜润度佳。

春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质拔尖的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。

在春茶的概念里，又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分，这是根据农历上的节气来划分的。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量，由于我国茶区分布很广，所以各地春茶上市的时间也是不一样的。


幼苗

茶以春为贵，
春贵在其时。
而春分时节，
气候宜人，
正是啜茗品
茶的好时光。

有茶谚说：“惊蛰过，茶脱壳；春分茶冒尖，清明茶开园。春分，昼夜平分，春色与茶色平分，茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软。”春分前后，茶芽吐新，如果没有大的倒春寒现象，就是采制春分茶的好时机。此时，气温适中，雨水充沛，使得茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味也鲜活，香气扑鼻。


汇展茶城春茶上新！


春分时节，静坐于绿色盎然的美景里，沏上一杯春分茶，沐浴着柔和暖阳，看茶雾袅袅，见嫩绿碧汤，怡然自得。茶中绿意，幽若山林，茗香清醇，去浊扬清，滋润身心。春之色、春之味、春之韵，尽在这春分茶花中。


春茶正当时，
放缓匆匆的脚步，
煮沸一壶山水泉，
与朋友一起来汇展茶城，
品鉴一刻春光水色。


—By tcwechat—
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