唐山君瑞联合农贸给您提供几种吃海鲜的妙招

海鲜食品的营养价值丰富，味道鲜美诱人，现在正是初冬季节，天气在慢慢变冷，越来越多的人喜欢吃海鲜火锅。据了解，唐山君瑞联合农贸的水产海鲜批发市场的海鲜销售量有所增加，这段时间海鲜产品陆续“成熟”，人们的购买欲提高。但在享受美味的同时，也要注意海鲜的一些吃法，避免对我们的身体造成健康伤害。下面小编就给您提供几种吃海鲜的妙招。  by tcwechat

海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要关键，从运送、保鲜、冷冻、甚至是退冰、放血、宰杀的方式都会影响口感，若不用正确的方法，还容易食入细菌，危害健康。 

(1)不论是购买鱼类或其他海鲜，若非打算买活体回家自行处理，都要用冰块或保冷袋包裹，以-4℃~2℃的低温维持鲜度。

(2)海产即使放在冷冻库中也有保存期限，最好是在1周内食用完，放置过久鲜味流失，口感自然不佳。

(3)解冻时，若能放于冷藏室最上层的低温位置，让其缓慢退冰，对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助，退冰太快反而会使海鲜肉质变差，口感也受影响。

(4)入锅烹煮前务必得将海鲜清洗甘净，不让秽物血水残留，这样可以除去部分腥味，也更符合卫生。

(5)因自来水中含有微少的氯，易让鲜味流失，并且经自来水洗净后的海鲜再放入冷冻库较易变黑，所以，建议以盐水清洗海鲜，且与水接触的时间也不宜过长。

唐山君瑞联合农贸经营范围广，目前拥有商户1100多户，固定摊位、商铺645个，精品屋100个，经营品类涉及鲜活冷冻水产、冷冻食品、各种品牌调料干货、粮油副食、蔬菜肉蛋、烟酒茶糖、干鲜果品及酒店用品大全等万余品种。不论是您自己家里吃还是选择送人您都可以来君瑞联合农贸选购。

辨别海鲜新鲜度的三招

 眼观：鱼鳞完整，鱼眼清澈不混浊，鱼鳃呈鲜红色，鱼腹完整没有破裂，鱼皮色彩鲜明，有光泽。

鼻闻：用鼻子闻闻看，没有腥臭味。

手触：用手指按压，肉质结实有弹性。

再有，选择牡蛎时，要选形状完整、汁液不混浊、肉质有弹性的为佳；虾子选择光泽、头和身体不分离的为佳。